Fermentado de Moringa com Sal: como fazer e quais os beneficios

 

Para fazer o fermentado de moringa com sal, você precisará dos seguintes ingredientes e materiais:

Ingredientes:

Folhas de moringa frescas

Sal marinho ou sal rosa do Himalaia (preferencialmente sem aditivos)

Materiais:

Pote de vidro com tampa

Peso ou pedra pequena para pressionar as folhas

Pano ou tecido para cobrir o pote

Aqui está o passo a passo para fazer o fermentado de moringa com sal:

Lave bem as folhas de moringa frescas em água corrente para remover qualquer sujeira ou impurezas.

Coloque as folhas de moringa limpas em um pote de vidro limpo e seco. Pressione-as suavemente para compactar.

Adicione o sal marinho ou sal rosa do Himalaia ao pote. A quantidade de sal a ser adicionada pode variar, mas uma boa proporção é cerca de 1 colher de sopa de sal para cada xícara de folhas de moringa.

Pressione as folhas e o sal com um peso ou pedra pequena para liberar o suco e ajudar no processo de fermentação. Certifique-se de que as folhas estejam completamente cobertas pelo suco.

Cubra o pote com um pano ou tecido para permitir a circulação de ar, mas evitar a entrada de insetos ou poeira. Prenda o pano na boca do pote com um elástico.

Deixe o pote em temperatura ambiente por cerca de 2 a 3 dias para fermentar. Durante esse período, é normal observar a formação de bolhas e um odor característico de fermentação.

Após o período de fermentação, retire o peso ou pedra do pote e tampe-o com a tampa. Transfira o pote para a geladeira e deixe o fermentado de moringa descansar por mais alguns dias antes de consumir.

Quanto aos benefícios do fermentado de moringa com sal, eles podem incluir:

Aumento da biodisponibilidade de nutrientes: a fermentação ajuda a quebrar os nutrientes presentes na moringa, tornando-os mais facilmente absorvíveis pelo organismo.

Ação probiótica: durante a fermentação, ocorre o crescimento de bactérias benéficas que podem promover a saúde intestinal e fortalecer o sistema imunológico.

Melhora da digestão: os probióticos presentes no fermentado podem ajudar a equilibrar a flora intestinal e melhorar a digestão, reduzindo problemas como inchaço e constipação.

Aporte de nutrientes: a moringa é uma planta rica em vitaminas, minerais e antioxidantes, e o fermentado preserva esses nutrientes, fornecendo um suplemento natural à dieta.

Lembre-se de que cada pessoa é única e pode reagir de maneira diferente aos alimentos fermentados. Se você tiver alguma condição de saúde específica ou dúvidas sobre a inclusão do fermentado de moringa em sua dieta, é sempre recomendado consultar um profissional de saúde qualificado.